■ささ身の梅しそ巻き
110kcal 塩分1.1g
材料（1人分）
鶏ささ身 55g
梅干しの果肉 中1/3個
青じそ 4枚
大根おろし 50g
塩 0.3g
こしょう 少々
小麦粉 少々
しょうゆ 小さじ1/3
サラダ油 小さじ1弱
作り方
1.梅干の果肉は種をとり除き、包丁で細かくたたいてペースト状にする。
2.鶏ささ身は切り目を浅く入れて白い筋を包丁でとり除く。1本の長さを2等分にしてから縦に切り目を入れ塩とこしょうを振る。
3.2の切り目に1の梅肉をはさみ、それに青じそを1枚ずつ巻きつけて、小麦粉を薄くまぶしつける。
4.フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
5.4を器に盛り大根卸しをのせ醤油をかける。