■ゆで豚の中華ドレッシングあえ
140kcal 塩分1.0g
材料（1人分）
豚肩ロース肉（赤身） 60g
もやし 30g
貝割れ菜 10g.
しょうゆ 小さじ1強
酢 小さじ1強
ごま油 小さじ1弱
レモン 10g
作り方
1.豚肩ロース肉は長さを2～3つに切る。
2.鍋に沸かした熱湯に1を1枚ずつ広げて入れ、色が白く変わる
程度に茹でて氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
3.もやしはひげ根をとり、鍋に沸かした熱湯で1～2分ゆで、ざる
に上げて水けをきる。
4.貝割れ菜は洗いながら茶色の種をとり除く。
5.小さなボウルにしょうゆ、酢、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせて
中華ドレッシングを作る。
6.ボウルに2、3、4を入れ、5を加えてあえる。
7.6を器に盛り小さく切ったレモンを添える。