■貝柱とブロッコリーの炒め物
140kcal 塩分1.4g
材料（1人分）
ほたて貝柱 70g
ブロッコリー 50g
長ねぎ（みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ1
水 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
日本酒 小さじ2
ごま油 小さじ1
水どきかたくり粉 少々
作り方
1.ほたて貝柱は厚さを2～3等分に切る。
2.ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2～3分緑色が鮮やかに
なるまでゆで、ざるに上げて水けを切る。
3.フライパンにごま油を熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが
出たら1と2を加えて炒め合わせる。
4.3に混ぜ合わせた水、鶏がらスープの素、日本酒を加えて
一煮立ちさせ、水どきかたくり粉を回し入れてとろみをつける。